CUCINA / PLUMCAKE UVETTA E YOGURT

mercoledì, ottobre 17, 2012




I dolci elaborati, farciti e cioccolatosi piacciono molto anche a me da cucinare. In tempi di dieta e senza occasioni particolari meglio dunque dedicarsi a infornate più semplici come un plumcake soffice con uvetta e yogurt.



INGREDIENTI:

180 gr. di zucchero
100 gr. di farina
80 gr. di fecola di patate
80 gr. di uva sultanina
1 bustina di lievito
2 uove
250 gr. yogurt bianco
scorza di limone
burro q.b. per imburrare lo stampo

PREPARAZIONE:

Lasciate in ammollo l'uvetta in una tazza per una decina di minuti. Sbattete i rossi d'uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungete quindi la farina unita al lievito e la fecola di patate. Unire quindi lo yogurt e l'uvetta.
Montare a neve le chiare e unire all'impasto facendo con delicatezza con un movimento dall'altro verso il basso.

Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake, versateci il composto e mettetelo in forno.

TEMPO DI COTTURA:

40' circa a 180°. Non aprite il forno prima della mezzora;-)


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5 commenti

  1. Risposte
    1. si può fare anche senza;-) A me piace molto l'uvetta nei dolci, sarà che mi ricordo l'infanzia: quando ero piccola e tornando dall'asilo mi compravano il panino al latte con l'uvetta che veniva accuratamente incartato dall'anziana signora che gestiva la rivendita in un piccolo foglio di carta.

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  2. Io lo preferisco senza uvetta (: Reb, xoxo.
    PS: Nuovo post sul mio blog dedicato al brand
    MOODZERO (: fammi sapere cosa ne pensi, eccoti il link:
    http://www.toprebel.com/2012/10/toprebel-for-moodzero.html

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  3. mmmm mamma che buono! Prrovo a farlo e ti dico come mi è sembrato :)

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